Školní jídelny Praha 10 zazářily – 328 pochval za rok 2024

Kvalitní strava, pečlivě sestavený jídelníček a vstřícný přístup k našim strávníkům – to
jsou hlavní pilíře, na kterých stojí organizace Školní jídelny Praha 10 (ŠJP 10). Rok 2024
byl pro nás mimořádně úspěšný a přinesl rekordní počet 328 písemných pochval od
spokojených strávníků, což je o 101 více než v roce 2023. Tato pozitivní zpětná vazba je pro
nás nejen důkazem, že naše práce má smysl, ale i potvrzením, že kvalita školního
stravování se v Praze 10 neustále posouvá vpřed.

„Rok od roku vidíme rostoucí spokojenost našich strávníků, což je pro nás obrovská motivace. Je
krásné vidět, že naše snaha o moderní a chutné školní stravování přináší ovoce,” říká Mgr.
Jaroslav Vrtiška, ředitel ŠJP 10 a dále dodává: „Každá pochvala je pro nás oceněním a zároveň
závazkem, abychom nepolevili v našem úsilí poskytovat co nejkvalitnější služby.“

Co stojí za rostoucím úspěchem?

Jedním z hlavních důvodů rostoucího počtu pochval je nejen vysoká kvalita a rozmanitost jídel,
ale také profesionální a lidský přístup našeho personálu. Jak potvrzuje i ředitel ZUŠ Praha 10,
Mgr. Jiří Šesták: „Přístup personálu ke strávníkům se dá hodnotit pouze stupněm „super
vynikající“. Toto není jen můj názor. Můžu na 100 % říct, že je to názor všech pedagogů ze ZUŠ,
kteří se v ŠJ Jakutská stravují.“

Výrazné zlepšení kvality potvrzuje i zástupce ředitele ZŠ Hostýnská, pan Peterka: „Vím, že kolegové i žáci si jídelnu nyní velmi chválí. Pravdou je, že žáci nyní v jídelně tráví více času, protože skutečně jedí. Dříve často jídlo pouze ochutnali a zbytek odnášeli, zatímco dnes častěji dojídají celé porce.“

Podobnou zkušenost sdílí i rodiče: „Po změně vedoucího se školou začala šířit zpráva, že v
jídelně se vaří lépe. Moje děti opět začaly chodit denně na obědy, chválí je, ba dokonce některé
pokrmy komentují jako „výborné“ (u puberťáků věc nevídaná).“

Nejen děti, ale i senioři

Významným projektem ředitele ŠJP 10 jsou také „Obědy pro seniory“, v rámci, kterého bylo
vydáno přibližně 18 000 porcí. Senioři nešetří slovy chvály: „Děkujeme za laskavou a přívětivou
péči celého kolektivu, máme pocit, že jsme se ocitli v jiné kuchařské dimenzi. Obědy jsou velmi
chutné, například čtvrteční hovězí pečeně po Burgundsku byla kuchařský koncert. Je vidět, že
celý kolektiv vaření baví.“

Naše jídelny se také podílejí na významných akcích městské části Praha 10. Za zmínku stojí
úspěšné zajištění cateringu v Trmalově vile při akci „Moje stopa“ a především vynikající
realizace stravování při Všesokolském sletu 2024, za kterou jsme obdrželi přibližně 80 pochval
od účastníků – na kvalitu stravy a ochotu personálu, včetně zajištění dietního stravování.

Uznání od vedení městské části i odborníků

Za vynikající manažerské výsledky a kvalitní vedení organizace vyjádřil řediteli Mgr. Jaroslavu
Vrtiškovi osobní poděkování starosta Ing. Martin Valovič, který zdůraznil, že „kdyby nebylo Mgr.
Vrtišky, organizace by nebyla tím, čím je.“ K poděkování se připojili také radní Ondřej
Počarovský a místostarosta Martin Čásenský.

Odborné uznání přišlo i od MUDr. Barbory Mackové, MHA, ředitelky Státního zdravotního
ústavu a předsedkyně Mezirezortní pracovní skupiny pro institucionální stravování, která ocenila
zájem a snahu ŠJP10 o šíření Metodiky poskytování dietní stravy

Zpětná vazba jako cesta ke zlepšení

Kromě pochval jsme obdrželi i tři písemné připomínky, týkající se mírně přesoleného jídla. V
každé organizaci zaměřené na kvalitu je zpětná vazba klíčová, a proto si i těchto podnětů velmi
vážíme. „Připomínky nejsou kritikou, ale příležitostí ke zlepšení. Všechny podněty pečlivě
analyzujeme a pracujeme na tom, aby byl náš standard stále vyšší,“ doplňuje Vrtiška.

Kam směřujeme dál?

Zvyšující se počet pochval i minimální množství negativních ohlasů ukazuje, že jsme na správné
cestě. Naším cílem je i nadále udržitelnost, zlepšování kultury stravovacího prostředí a
stravování, modernizace školních kuchyní, aktualizace receptur pro nové pokrmy z luštěnin a
ryb, podpora správných stravovacích návyků a výroba výživově hodnotných jídel – a snaha o
zajištění toho, aby nám děti s novými podmínkami Spotřebního koše neodcházely z jídelny
hladové. Chceme vzdělávat a školit personál, podporovat zvyšování kvalifikace zaměstnanců,
zlepšovat pracovní podmínky a přinášet inovace, které potěší jak děti, tak dospělé strávníky.

Děkujeme všem, kteří nás podporují a sdílejí s námi svou zpětnou vazbu. Každé poděkování,
každá pochvala i každá konstruktivní připomínka nás posouvají dál. Jsme rádi, že můžeme být
součástí každodenního života dětí, rodičů, seniorů i zaměstnanců škol a že společně můžeme
budovat kvalitnější školní stravování v Praze 10.